Les tapas sont une cuisine espagnole qui peut être servie chaude ou froide. Plusieurs ingrédients sont inclus dans sa préparation, et il existe divers récits de son apparition. Dégusté du bout des doigts ou à la pelle vous trouverez différentes variétés. Si vous ne connaissez rien à ce plat taurin typique, vous êtes au bon endroit. Découvrez ce repas traditionnel de la patrie du flamenco dans cet article.
Tapas : cuisine d'origine andalouse
L'histoire de ce plat remonte au roi Alphonse XIII. Selon des anecdotes, le souverain se rendit à Ventorrillo del Chato, où il demanda à boire un verre de Jerez. Après avoir servi, un vent de sable a soufflé et le serveur a eu l'idée de recouvrir le verre royal d'une tranche de jambon. C'est ainsi qu'est apparu ce nom gastronomique. Aujourd'hui, si vous vous rendez dans un bar à tapas à Toulouse, ce plat sera servi en accompagnement d'une boisson alcoolisée. Composées de coquillages, de charcuterie et d'autres produits culinaires espagnols, les tapas sont des plats qui se dégustent généralement debout.
La popularité de cette recette espagnole rend son prix relativement bas. Il y a même des restaurants qui le proposent gratuitement. Si vous traversez un jour des villes comme Malaga et Grenade, ne manquez pas cette spécialité. Les histoires derrière ce plat traditionnel sont aussi variées que diverses. Quoi qu'il en soit, il est d'usage de le manger en fin de soirée, après une longue journée de travail. Cela devrait également être fait en compagnie d'amis ou de membres de la famille. La popularité des tapas a même donné naissance aux mots "tapeo" et "tapear", qui font référence à la consommation de tapas.
Différents types de tapas
En effet, il existe une grande variété de tapas que vous pouvez manger pour accompagner vos boissons alcoolisées. Par exemple, vous pouvez commander une tortilla espanola au bar. C'est un ensemble composé d'œufs, d'huile d'olive et de pommes de terre. Un autre plat commun est les patata bravas et les patatas aïoli. Préparé à base d'huile et d'ail, ce plat est une sorte de pomme de terre servie avec une très bonne sauce. Vous pouvez également manger de la morcilla et du chorizo. Ces charcuteries sont l'une des plus utilisées dans la préparation de cet apéritif espagnol.
En vous promenant parmi les variétés de tapas existantes, si vous venez dans un autre bar, vous pouvez commander des calamars. Servi chaud, pané, puis frit dans un liquide huileux d'olive. Ils peuvent aussi se présenter sous forme de disque. Profitez-en aussi pour piquer du pain à la tomate ou du pan tumaca à l'appellation espagnole. Selon vos envies, vous pourrez le déguster avec du fromage, des omelettes ou de la charcuterie. Le dernier plat de tapas typique à ne pas manquer est les huevos rotos ou huevos estrellados. Accompagné de pain, il est servi avec du jambon et des frites. C'est un ensemble d'œufs frits avec du jaune liquide.
