En tant qu'amateur de vin, vous êtes probablement constamment à la recherche de recettes copieuses qui correspondent à vos boissons préférées. Si tel est le cas, soyez assuré que vous ne manquerez pas de découvrir les spécialités aux saveurs extraordinaires pour déguster le meilleur de l'Hermitage. Que ce soit pour le vin rouge ou blanc, vous avez un large choix de recettes à votre disposition. Découvrez-en quelques-unes dans cet article.
Recettes pour l'Ermitage rouge
Si vous préférez le vin rouge Hermitage, sachez qu'il existe de nombreux plats qui peuvent accompagner cette boisson. Les poissons à chair noire tels que le saumon, le thon et le rouget conviennent parfaitement. De plus, on sait que les fruits de mer sont particulièrement juteux lorsqu'ils sont accompagnés de vin. Vous pouvez également opter pour de la charcuterie et les associer à quelques fromages de chèvre ou de vache.
Il n'est pas rare non plus que de grands restaurants proposent de la viande blanche avec un Hermitage rouge vif ; le mariage est plus que parfait. Pour ceux qui aiment les plats exotiques, comme le porc aigre-doux ou le gaspacho, ils peuvent se marier avec du vin rouge. Cependant, il est conseillé de privilégier la torréfaction et d'éviter les plats trop salés. Le sel peut obscurcir les notes fruitées du vin.
Les aliments gras sont aussi plus digestes avec du vin rouge. Rôti de chevreuil ou de viande au goût prononcé comme le mouton, l'agneau, le canard et le bœuf vous feront passer un moment extraordinaire. Ce sont des plats qui peuvent équilibrer l'aspect tannique du vin. Il en va de même pour les aliments épicés comme le couscous et le tajine.
Recettes pour l'Ermitage Blanc
Le vin blanc est une boisson prestigieuse qui se marie bien avec plusieurs plats. Il se marie parfaitement avec les huîtres, les crustacés, les poissons et fruits de mer, et est aussi la meilleure boisson pour déguster des plats de viande blanche, des fromages, des chocolats et même des desserts aux fruits. Si vous aimez les plats culinaires exotiques, vous pouvez toujours les combiner avec l'Hermitage blanc. Pour faire pétiller vos papilles, une bonne salade printanière suffit. Composé de courgettes, de haricots, de noisettes et de miel, ce plat frais vous procurera à coup sûr un vrai plaisir.
L'œuf à la noix de coco est également un autre excellent plat qui accompagne le vin blanc. Il est plein de saveurs et se marie à merveille avec une tranche de jambon cru. Il offre une saveur délicate qui sublime l'arrière-goût de l'Hermitage blanc. Ce plat peut être consommé à tout moment de l'année. Il en va de même pour le tartare de bœuf, qui se déguste aussi bien avec du vin rouge qu'avec du vin blanc.
Que vous soyez fan de l'Hermitage rouge ou blanc, la liste des plats pouvant accompagner chaque dégustation est exhaustive. Soyez heureux de varier les plats à votre guise et de rendre chaque dégustation un peu festive.
